満員御礼！
本日は平日の週中にも関わらず沢山のお客様にお越しいただき、おかげさまで大盛況となりました。
ご来店いただきましたお客様、改めてありがとうございました😊
また、満席につきご入店叶わなかったお客様、誠に申し訳ございませんでした。
私事ながら、本日は私の修行先の師匠の一人が突然お店に駆けつけてくれ、店員さんやってくれました 笑
正直夏バテ気味な店主も、久々の再会にウキウキで営業できました♪
とは言っても、お手伝いというよりは私がちゃんと仕事しているかチェックしに来たようですが 笑
さて、本日のバタバタ営業は師匠の目にはどう写ったのでしょうか。
アドバイスもいただけましたので、改善すべき点はしっかりと改善してまいります。
一方で、最近、私自身の開業に至った際の思いも振り返る機会が多々あります。
はい。不器用な店主です。
しかしながら、自分が満足出来ない位ならお店なんてやめた方がいい！
今後もぶれずに行きます。
お客様満足と自身の思いをリンクさせながら、毎日前進していきます。
勤務中はプロであり続けてくれる従業員だけと共に！
炭火串焼 絢鳥
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